jangan menilai suatu buku dari sampulnya. jargon lawas ini sangat cocok disematkan untuk warung ayam penyet mawar ini. tapi jangan remeh temeh, ayam penyet mawar ini selalu laris dibeli para pegawai rumah sakit umum daerah (rsud) tarakan, bahkan para dokter rsud ini.
lokasinya memang tidak lah jauh dari rsud. terletak di belakang gedung eks akademi keperawatan tarakan yang udah retak dan mau runtuh ini, jam operasional warung ini terbilang ajaib, kurang dari 2 jam! buka sedari pukul 10 pagi, dan jangan berharap bisa dapet jatah seporsi ayam penyet ini ketika datang jam 12 siang.
fyi, mawar ini bukan nama sebenarnya. setahu saya, mawar ini dulunya bekerja di rsud sebagai cleaning service, dan area kerjanya di ruangan mawar. kemudian resign dan memutuskan buka usaha warung sederhana ini. karena mayoritas pelanggan mawar adalah pegawai rsud yang notabene udah pada kenal, jadilah panggilannya mawar. iya, mawar, bukan nama sebenarnya. :))
terkadang ada sedikit rasa kesal saya dengan si mawar ini. rada-rada seperti kurang niat untuk jualan. 1) sering kehabisan karena stok ayam, padahal masih jam 10.30. 2) pelayanannya super lambat.
ya, kehabisan stok ini sering kali terjadi. biang keroknya adalah para pegawai rsud. pernah saya denger mawar nerima telfon, "oh, 50 bungkus, dok? siap. tapi agak siang ya baru bisa diambil". seketika warung mawar langsung tutup. ToT
mawar juga masih menggunakan kompor minyak untuk menggoreng, selain itu mawar hanya berjualan sendirian, tanpa dibantu siapapun. lebih kesel lagi, udah pelayannya lambat, masih sempat nyanyi-nyanyi! dafuq. :|
siang itu, ketika saya masuk ke warung ini si mawar lagi nyanyi.."timaaang-tima~aanng.. anakku sayang, jangan menangiiis, mawar di sinii~iii..", sambil merhatiin ayamnya yang lagi digoreng. matikitak! mungkin mawar menganggap ayam itu anaknya. mungkin.
tapi, terlepas dari semua itu, ayam penyet mawar ini bener-bener juara! enak! pake banget! saya gak pernah memuji jenis makanan dengan genre seperti ini, kayak pecel ayam, pecel lele, nasi lalap, atau ayam penyet. tapi ayam penyet mawar ini bener-bener enak! walaupun ayamnya dibiarkan utuh, gak dipenyet, ya tetep aja dinamain ayam penyet. indonesiaa~ :))
ayam gorengnya mawar ini bumbunya kerasa banget. gurih-asinnya pas, crunchy juga, enak pokonyeah! ukurannya juga terbilang besar. dan bagian paha bawah as a favourite! bagian kulit pasti bagian yang paling terakhir saya santap. yang paling enak soalnya. :)) selain ayam, sambelnya mawar juga haujek! enak gilak! pedesnya mengelegar! that's why i called the best in town. imho, enaknya suatu ayam penyet itu tergantung dari dua unsur. 1) sambelnya enak. 2) ayamnya enak. dan ayam penyet mawar memenuhi dua unsur itu. \o/
beruntung mawar punya racikan ayam penyet yang ajaib gini, kalau lah tidak, melihat pelayannya yang ya gitu deh, saya gak bakal mau lagi balik ke sini. udah selesai makan? cuci tangan dulu di sini. :))
karena lama nunggu, terkadang saya suka kalap tiap kali ke sini. seporsi dine ini dan seporsi take away! :)) ya, dua porsi ayam penyet mawar adalah ganjaran yang pantas untuk waktu yang terbuang buat nungguin putri solo mbikin ayam penyet. :))
btw, ini bagian belakang kampus akademi keperawatan yang udah sangat tidak terawat, bahkan dipenuhi minyak hitam pekat. saya jepret ketika sedang berdiri di depan pintu warung mawar.
jadi, gimana? tertarik nyobain ayam penyet mawar? atau malah penasaran paras wajah mawar? :)) untuk harga, sangat jauh di bawah harga-harga ayam penyet di warung/depot seantero tarakan. yeah, enjoy mawar's nomnom fried chicken! :'3
warung mawar
belakang eks akademi keperawatan,
kampung 1 skip, tarakan
price,
ayam penyet komplit - 11,000 idr
air putih - free
rating,
ayam penyet komplit - 9/10
+copy.jpg)
